Kenyérsütés III.

Újabb alkotás a szupermarketes kenyérliszt keverékből. Ez most éppen sok magos kenyér.

Isteni lett, viszont legközelebb inkább formában fogom sütni, mert ez most olyan lapos lett, és rettentő gyorsan fogy. :)

Kakaóscsiga

Mint a pékségben... :)

A hütőben maradt még előző napról élesztő...valamit kéne belőle sütni... mit is, mit is... áhááá kakaós csiga. Van is erre egy tuti bevállt recept.

Hozzávalók:

  • 60 dkg liszt
  • 2 tojássárgája
  • 3 dkg élesztő
  • tej, 1 ek cukor (az élesztőhöz)
  • csipet só
  • 2 ek olaj
  • 3 ek kakaópor
  • 3-4 ek porcukor
  • kb. 5 dkg olvasztott vaj/margarin
  • tej + vaníliás cukor (a csigák tetejére)

Élesztőt megfuttatni a cukros tejben.

Liszt + tojássárgája + élesztős tej + csipet só -› eldolgozni.

Bele az olaj + 2-2,5 dl tej (attól függően, hogy mennyit vesz fel a tészta)

Langyos helyen kb. 2x-esére keleszteni (kb. 45 perc).

Téglalap alakúra kinyújtani -› megkenni az olvasztott margarin felével -› rászórn a porcukros kakaót -› feltekerni.

Felvárni -› kivajazott tepsibe rakosgatni (figyeljünk arra, hogy legalább 1-2 ujjnyi távolságban legyenek, mert még tovább kelnek) -› meglocsolni a vajjal.

20 percet  még 50 fokon keleszteni, majd 175 fokon sütni, míg barna nem lesz.

Ha már majdnem kész, a vaníliás tejjel meglocsolni (én kétszer szoktam).

 

Vigyázat, írtó sok lesz belőle és ez is csak frissen jó.

Akkor csináld meg ezt az adagot, ha jó sokan vagytok, hogy elfogyasszátok, vagy inkább csináld meg féladagokkal.

Jó sütögetést!

Pizza

Hozzávalók (1 nagy tepsi, vagy 2 nagyobb kör alakú):
 

  • - 1 dl tej
  • - 1 kk. cukor
  • - 2 dkg élesztő
  • - 40 dkg finomliszt (jobb lesz, ha fele-fele arányban teljes kiörlésűvel kevered)
  • - 1 kk só
  • - 4 ek olaj
  • - liszt, olaj


Szeretem csak úgy gyorsba leírni a recepteket, így ezzel sem teszek másképpen:

Tejet meglangyosítani 3 dl-s pohárban -› bele a cukrot + élesztőt -› meleg helyen felfuttatni (10-15 perc).

Lisztet leszitálni -› élesztős tejet a liszt közepében lévő mélyedésbe önteni -› kovászt készíteni (azaz csak kevés liszttel kell összekeverni) -› 2x-esére keleszteni (20-30 perc)

Hozzáadni a sót + olajat + langyos vizet (kb. 1-1,5 dl) -› összegyúrni, míg ragacsos tésztát nem kapunk. Robotgép spiráljával addig dagasztani, míg el nem válik az edény falától. Megszórni kevés liszttel -› tovább keleszteni 30-40 percet.

Lisztezett deszkán átgyúrni -› a kívánt nagyságra nyújtani, húzogatni.

Sütőt előmelegíteni 220 fokra (gázsütő 4. fokozat). Olajjal kikenni a sütformát, beleegyengetni a tésztát, megszúrkálni, megkenni kevés olajjalés 1-2 perc alatt elősütni.

Utána mehet rá a sok-sok finomság, és szemtelenül sok sajt. 20-30 perc alatt megsül.

Jó étvágyat hozzá!!!!
 

Kenyérsütés II.

Kipróbáltam két féle márkájú kenyérlisztet, és meglepően finomak. Készen kapható lisztkeverék, csak langyos vízet kell hozzá adni, és némely esetekben (pl. a Ciabbattához) olivaolajat is.

Örök kedvencünk a Ciabbatta kenyér, még napok múltán is omlós a belseje, na persze ha marad belőle :)

Ma viszont kipróbáltam a másik market lisztkeverékét és szintén csúcs!!!

Tutira osztatlan sikert lehet vele aratni :)

 

Kenyérsütés I.

Pár hónapja kipattant a fejemből, hogy sütök kenyeret, így kezdődött...

Az alábbi két kenyeret kipróbáltam, egyik finomabb mint a másik, lehet variálni a belevalókat, így a liszt fajtáját és a magokat. Sajna csak az egyikről van képem, de azt hiszem magáért beszél.

Nincsen kenyérsütőgépem, így előre leszögezem, hogy a blogba felkerült receptek, mind-mind kézzel, vagy robotgép dagasztóspiráljával gyúrodtak :)

 

12 órás DNK (Dagasztás Nélküli Kenyér)

1 bögre = 2,5 dl

- 3 bögre BL80 liszt

- 1,5 bögre víz

- 1,5 tk só

- fél tk élesztő (nagyjából levágtam az élesztőből)

 

 

 

 Az egészet összegyúrni és 12 órán keresztül keleszteni. A legjobb, ha este összegyúrod és majd reggel megsütöd, így lesz egyből friss kenyérke a reggelinél :)

200 fokra előmelegíted a sütőt, a tésztát beleteszed egy jénaiba és először fedővel kezded el sütni, majd leveszed a tetejét, hogy az is megpiruljon.

Bevallom, sosem mértem az időt, hogy mennyit kell sütni, de kb. 30-40 perc. Függ attól, hogy mekkora jénaiba teszed bele, és így milyen vastag lesz a kenyér, függ attól is, hogy hőlégkeveréses-e a sütőd. Tapasztald ki, hogy melyik a legmegfelelőbb idő/hőfok.

 

1,5 órás buci

Ha nincsen türelmed kivárni a 12 órát, akkor itt van egy rövidebb idő alatt elkészíthető, szintén DNK alapú recept. Ez kb. átmenet a zsömle és a kenyér között.

- 750 gramm liszt

- 1 ek szárított élesztő

- 2,5 tk só

- 500 ml melegvíz

- 100 ml tej

- 1 ek méz

Az eljárás ugyanaz. Gyúrd össze, és hagyd kelni legalább másfél órát. Melegísd elő a sütőt 240 fokra, tegyél egy vizes tepsit alulra, begőzöli a sütőt, ettől jobban feljön a kenyér.

Formázz bucikat, vigyázz, mert nagyon ragad, érdemes vizes kézzel megformázni.

Mehet a sütőpapírra és be a sütőbe kb. 20 percre.

Ezt is lehet reggelire adni, de akkor legalább 2 órával a család előtt keljél fel :)

 

Jó tévágyat!

Réges régen...

Kicsit régen írtam ide bejegyzést. Nem keresek mentségeket, de tényleg jobb dolgom is volt... Na meg nem fényképeztem le az ételeket, így meg nem szeretem kirakni a receptet.

A lényeg a lényeg...igyekszem mostantól megint jelen lenni gasztrobloggerek között.

Hogy mi térített ide vissza? Hát miner, illetve a felkérésük, hogy szerepeljek az oldalukon.

Ezúton is köszönöm a felkérést, az oldalsávban ki is raktam egy widget-et róluk :)

Pácolt husik I.

Itt van lassan a nyár, a kellemes esték, kerti sütögetések ideje :)

Íme egy új pác, amit nemrég próbáltam ki, ajánlom mindenkinek!

Eredetileg mézes mustáros pár a neve, de én a ketchup-öt is belevenném, mert az is eléggé dob rajta.

Hozzávalók kb. 5-6 csirkecombhoz:
- 3 ek. méz
- 1 ek. mustár
- 1 ek. ketchup
- 1 ek. étolaj
- gulyáskrém
- chili
- szárnyas vagy grill fűszerkeverék
- só, bors

Husit besózni, a többit pedig összekeverni egy tálban. Jól megforgatni benne a husit és lehetőleg egy éjszakára benne hagyni. Én kb. 1 órára tettem bele, így is tuti fini lett.
Ha nem a kertben sütöd meg, akkor letakart tepsiben süsd meg, isteni lett és nem is édes :)

Csirkecomb zöldséggel, tejszínnel, amolyan vegyesen

Na ez az étel csak úgy jött, teljesen kútfejből, amit találtam itthon :)



Kellett hozzá:
- csirkecomb (kifiléztem és lebőröztem)
- mirelit vegyeszöldség (én zöldorsó és bébirépa keverékét használtam)
- mindenféle fűszer (só, bors, provence-i fűszerkeverék)
- tejszín, tejföl és keményítő

Azt hiszem nem neház kitalálni, hogy hogyan tovább :)
A csirke bőréből kettőt összeapírottam és megpirítottam olajon, majd rájött az apróra vágott csirkecomb. Fűszereztem bátran, és megpároltam. Kb. a felénél ráöntöttem a zöldségeket, és készre pároltam. A végén, a keményítővel elkevert tejfölös tejszín ráöntöttem és összerottyantottam. Még hidegen is élvezet volt :)

Köretként fűszeres rizst adtam hozzá.

Ez a provence-i fűszerkeverék sok mindenhez jó, bár az üvege szerint grill husikhoz ajánlják, de én sok minden máshoz is előszeretettel használom.
Van benne: bazsalikom, rozmaring, borsfű, kakukkfű, édeskömény, bors.


Süti - csak úgy egyszerűen...

Ez a sütit egy kedves ismerősömtől kaptam. Ha valami egyszerűt akarsz, nem töményet, nem szárazat, akkor csináld meg!
Kevesebb, mint fél óra alatt össze lehet dobni (nekem azért kellett ennyi, mert a 4 hónapos kislányomat is felügyeltem ;) )



Íme:
- 25 dkg vaj v. margarin (én R**mát használok)
- 4 tojás
- 20 dkg cukor
- 50 dkg liszt (most először próbáltam ki fele-fele arányban rétes-, és sima lisztből)
- 1 sütőpor
- 1 vaníliás cukor
- kb. 8 dl tej, amivel felhigítod.

Ezeket egyesével összekevered robotgéppel.
Utána viszont a fantáziádra van bízva, hogy mit teszel bele, hogy egyik felét becsokizod-e.
(Én most daráltam mogyorót hozzá - amitől jól megijedt Pöttöm - és természetesen végül véletlenül kihagytam)
A masszát végül egy sütőpapírral bélelt tepsibe rakom.

Most először kipróbáltam a kivajazott-kilisztezett koszorúban. És ez lett az eredmény :)
Nekem effektíve most nem tetszik, szebb szokott lenni... :( Azt hiszem maradok a sütőpapíros megoldásnál...

Márványkalács

Hát kicsit bajban voltam ennek a sütinek a nevével, mert a végeredmény se nem márványos, se nem kalács. Na de írtó fini és egy pohár tejcivel kítűnő volt. Ajánlom bárkinek, pofonegyszerű ;)



1 bögre = 200 ml

- 25 dkg puha vaj
- 1 bögre cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
- 4 tojás
- 3 bögre liszt
- 1 teáskanál sütőpor
- 10 dkg nugátkrém (én egyszerűen csak Nut**lát használtam)
- 4 ek. tej
- 1 ek. kakaópor
- vaj a formához

A sütőt 175 C-ra előmelegítjük. A formát kivajazzuk. A vajat a cukorral habosra keverjük. Egyenként belekeverjük a tojásokat. A lisztet elvegyítjük a sütőporral, és beleforgatjuk.

A nugétkrémet durva kockákra vágjuk, a tejjel kis lángon kevergetve felolvasztjuk, és belekeverjük a kakaóport. A tészta egyharmadát elkeverjük a nugátkrémmel.

A többi tésztát a formába öntjük. Ráöntjük a sötét tésztát, és villával spirálalakban kicsit belekeverünk.

A sütőben (középen, légkeverésesnél 160 C) 55 percig sütjük. Kicsit hűlni hagyjuk, és kiborítjuk a formából.

Nyami :)

Sült túrótorta

Tegnap valami könnyűre, egyszerűre és mégis finomra vágytam, valami édesre és mégsem. Na ezt jól kitaláltam :)
Így jött a sült túrótorta innen :)



A tésztához:
- 50 g porcukor
- 100 g vaj
- 150 g liszt

A túrótöltelékhez:
- 500 g tehéntúró
- 90 g pundingpor
- 200 g porcukor
- 500 ml tej
- 400 ml tejföl
- 1 citrom reszelt héja
- 2 tojás
- 15 vaníliás cukor
(jópofa a recept, mert sem a pudingból, sem pedig a vaníliás cukorból nem kell pont két zacskónyi)


A sütőt melegísd fel 190 C-ra. A tésztát éppenhogy gyúrd össze, és tedd be a hütőbe pihenni kb. 10-20 percet.

Bélelj ki egy tortaformát sütőpapírral, a tésztát nyújsd ki (ez nekem nem sikerült, így csak beleegyengettem, különben tört), kb. 3-4 cm oldala legyen. Süsd elő egy kicsit.

A töltelékhez valókat botmixerrel keverd össze. Ha nincsen otthon botmixer, akkor megteszi a kézi habverő is, akkor kicsit darabos lesz a túrótól, de attól finomabb lesz a tészta.
Add hozzá a félig mesült tésztához és mehet a sütőbe további 65-70 percre, szintén 190 C-on.

Mézes-diós pulyka

Szeretem ezt az ételt pulykacombból csinálni. Nem lesz száraz, ha kisül, viszont gyorsan is kész van.



Végy 1 filézett felső pulykacombot és vágd apró darabokra. Keverj össze egy tálban 3-3 evőkanál mézet, darált diót és olajat. Adj még hozzá sót, borsot, ízlés szerint és bolondítsd még meg szárnyas fűszerkeverékkel (én még azért tettem hozzá sült husi fűszert is :) )

Keverd össze a pácot és forgasd bele a husit, majd hagyd pihenni kb. 20 percig. Addig felrakhatod a krumplit, vagy rizst főni :)
Forró, száraz serpenyőbe dobd bele a husit a páccal együtt és süsd ki (egy pici vizet szoktam alá rakni és fedő alatt pirítom). Vigyázz, mert a méz hamar odasül!

Tálald hagymás tört krumplival, vagy főtt rizzsel, hidd el, osztatlan sikere lesz :)

Jó étvágyat!

Tejszínes karalábéfőzelék

Imádom a főzelékeket, tekintet nélkül még a finomfözit is megeszem :)

Lassan itt a szezonja a friss karalábénak, íme egy tuti ötlet, hogyan lehet felhasználni, bár én nyersen is megeszem :)



- 2 közepes karalábé
- 1 vöröshagyma
- 1 ek cukor
- 2-2 ek vaj és olaj
- 2 ek liszt
- 2 dl főzőtejszín
- só, bors, petrezselyem (igény szerint)

Megdinsztelni a hagymát az olajon+vajon, majd belerakni a kockákra vágott karalábét és a cukorral megszórni. 1-2 percig kevergetni, majd felönteni annyi vízzel, ami ellepi. Sózni, borsozni, fedő alatt puhára főzni.
Ha megpuhult, hozzáönteni a liszt és tejszín keverékét, majd 1-2 percig rotyogtatni.
Én még felöntöttem kevés tejjel is, mert túl sűrű lett.


Én tettem bele virslit is, így kész lett a főtétel, és nem kellett még a husival is "szórakozni". Ez amolyan lusta nap :) De a főzelék nagyon fini lett :)

Meggyes muffin

A muffin számomra pont az a fajta sütike, amiből sosem elég sütni.
Mindig elfogy, roppant egyszerű az elkészítése, na és nem utolsósorban mindig sikert arat :)

Íme az egyik kedvencem, a hozzávalók mindig ott lapulnak a szekrényben, hogy legalább 1 adagra valót bármikor elkészíthessek.



Kb. 12-18 adagra elég
- 1 tábla étcsoki
- 10 dkg margarin
- 2 tojás
- 15 dkg cukor (+- vanilin, mert én ezt is szoktam belerakni)
- 1/2 tk sütőpor
- 15 dkg liszt
- meggybefőtt + 2 ek. leve (én ebből kicsit többet szoktam belerakni)

Sütőt előmelegíteni 175 fokra. Gőzön felolvaszatni az apróra tört étcsokit és a kockára vágott vajat. Mikor már teljesen felolvadt a csokis vaj, akkor levenni a gőzről, hogy langyosra hűlhessen (én leteszem a konyhakőre, ott gyorsabban hűl).
Kézi habverővel habosra keverni a tojásokat a cukorral, majd fakanálra váltani belekeverni a langyos, vajas csokit.
A lisztet összeszítálni a sütőporral és gyors mozdulatokkal hozzákeverni a tészához.
A végén hozzáadni a meggybefőttet + a levét.

Belekanalazni a masszát a kibélelt muffintepsibe, és kb. 25 perc alatt megsülnek.

VKF! XIV. Magyaros ételek - Kocsonya

A kocsonya hagyományos magyar téli étel.

Kocsonya a kúltúrában
A miskolci közmondások közül országosan ismertté vált a „Pislog, mint a miskolci kocsonyában a béka”. Ennek eredete: Még a hűtőszekrény feltalálása előtti időben, amikor a pincében tárolták a hűtést igénylő ételeket, vendégek tértek be Miskolc főutcáján a Három Rózsa vendéglőbe (maga az épület ma is látható, homlokzatán a három rózsa domborművével). A vendégek kocsonyát rendeltek, a vendéglősné meg lement érte a pincébe, a sötétben nem vette észre, hogy a hűlő kocsonyába beleugrott és a zselésedő anyagba benne ragadt egy béka, és így tette le az ételt az asztalra a vendégek elé. A humoros történet hamar elterjedt, és vele a szólás is.
2000 óta Miskolcon, minden év februárjában Kocsonyafesztivált rendez.

Elkészítése

A disznó kevésbé nemes, zsíros, porcos, csontos részeit (fej, farok, bőrke, köröm) zöldségekkel, fűszerekkel abálják (95°C-on főzik). A kollagén kioldódik a szaruképletekből. Elkészülte után hűlni hagyják, (üllepités), vagy leszűrik, a húsokat tányérokba adagolják, zsírtalanított levét rá merik. Hideg helyre teszik, így kihűlés után zselésedik, megszilárdul.
Fogyasztása hidegen történik, többnyire kenyérrel.


Én édesanyámtól tanultam a kocsonya elkészítését, és bár már nincsen ideje (tekintve, hogy már eléggé meleg van és én kint szoktam lehűteni az erkélyen, de a hütő is megteszi). Anyu sosem kuktában csinálta, hanem felrakta a nagy lábost főni és egész nap éreztük a kocsonya illatát a lakásban. Hát én sem csinálom másképp.

Hozzávalók kb. 10 tányérhoz:
- 1 disznó hátsó csülök
- 2 disznó köröm
- Kis füstölt hús, akkor jobb íze lesz
- 1 szál répa, 1 szál zöldség, 1 vöröshagyma, 5-6 cikkely fokhagyma
- 5-6 szem fekete bors, sóval nagyon vigyázni, mert a füstölt hús is sós és persze ahogy fő a léből is nagyon sok elpárolog.

A húsokat megmosom hideg vízben, az esetleges szőröket leszedem. Egy nagy fazékban (kb.6-8 literes) hideg vízben felteszem főni, forrás közben a habot többször leszedem a tetejéről. Kb. 20 perc múlva az összes hozzávalót beleteszem. Amikor felforrt, egészen lassú főzés mellett 5-6 órát (nem tévedés!!!) főzöm.
Kiszedek belőle egy kicsit és kipróbálom, hogy megalszik-e a leve. Ha a hús teljesen leválik a csontról, akkor elzárom.
Kiszedem belőle az összes fűszert és kidobom. A bőrös húsokat egy tálcára kiszedem már eleve kb. 1 tányérra való adagokra halmozom.
Ezután kb. 15-20 percet várok, hogy a leves leülepedjen.
A legjobban úgy lehet leszűrni, ha egy géz darabot beleteszem a szűrőbe, mert ez a zsír javát felszívja. Szép lassan kell leszűrni.
Tányérba halmozni a húsit, majd rászedni a levet.
Ha jól sikerült, akkor majdnem meg is alszik , mire a tányérok is kihűlnek.
(Na ilyenkor jönne az, hogy tegyük ki az erkélyre éjszakára, mert ott jó hideg van, de ilyenkor nincsen már megoldás, mint a hűtő. Csak akkor szabad betenni a hűtőbe, ha már teljesen megaludt a kocsonya). Fóliával letakarva jó pár napig eláll.

Jó étvágyat!


VKF! XIV. Magyaros ételek - Túrós csusza

"Aki magyar, addig eszik,
Míg a koporsóba teszik."


Bár a magyarok a franciáktól tanulták el a cukrászsütemények készítését, az osztrákoktól a házi tésztákét, tésztaféléink igazi gasztronómiai büszkeségeink. Az első cukrászda a XVIII. század közepén nyílt Budapesten. A dobostorta, a Rigó Jancsi, a somlói galuska, a Rákóczi-túrós mind világhírű magyar édességek. A sós tészták, pl. a burgonyás és káposztás kocka önálló fogásként is megállják a helyüket. A különféle, gyümölccsel töltött gombócaink burgonya tésztából készülnek. A palacsinta, a rétes, az aranygaluska, a fánk rendkívül finom desszertként szolgálhatnak.

Én személy szerint nem is tudnék választani a sok finom ételkülönlegesség közül. Talán pont ezért esett a választásom az egyik legegyszerűbbre :)
Igyekeztem franciául is lefordítani, remélem több kevesebb sikerrel a nyugatiak is el tudják majd készíteni :)

A túrós csusza hagyományos magyar étel.

Elkészítéséhez tört-, kocka-, vagy hosszúkásra vágott (metélt) főtt tészta, egyes vidékeken szabógallér-nak is nevezett tészta illik hozzá, továbbá tehéntúró, vagy juhtúró és apróra vágott sült szalonna, valamint tejföl szükséges. Egyesek kaporral vagy édesen (porcukorral megszórva) szeretik. Készíthető halhússal is (pl. harcsa túrós csusza ágyon).
A túrós csusza adható főételként, vagy az étkezés végén desszertként is. Különlegessége abban áll, hogy előmelegített tányérra teszik a túróval kissé összesütött tésztát, erre újabb adag hideg túrót tesznek, forró, zsíros pörccel megszórják, majd hideg tejföllel meglocsolva tálalják.

Hozzávalók:
  • - 20 dkg szalonna
  • - 35 dkg csuszatészta (szárított)
  • - 25 dkg tehéntúró
  • - 2 dl tejföl
Elkészítés:
1. A tésztát lobogó, sós vízbe dobjuk és 7-10 perc alatt puhára főzzük

2. Míg fő, a szalonnát apró kockákra vágjuk, és zsírjára pirítjuk. Ha kész, a töpörtyűt papírszalvétán lecsepegetjük.

3. A kész tésztát leszűrjük (esetleg forró vízzel leöblíthetjük), és megforgatjuk a szalonna forró zsírjában.

4. Átmelegített tálba tesszük, megszórjuk az összemorzsolt túróval, rászórjuk a töpörtyűt, végül meglocsoljuk tejföllel, és tálaljuk.




Pâte au fromage blanc
Ingrédients:
  • - 20 dkg lard
  • - 35 dkg pâte (seche)
  • - 25 dkg fromage blanc
  • - 2 dl crème fraîche

Préparation:
1. Jeter la pâte dans de l'eau bouillante et salée. Cuire 7-10 minutes.
2. Pendant la cuissson de la pâte, hacher le lard en petit cube et rôtir. Quand le lard est a point, impregner sur une serviette.
3. Distiller la pâte cuite, et brandisser dans la graisse brulante du lard.
4. Mettre dans un plat chaud, saupoudrer avec du fromage blanc, verser le lard rôti, finallement arroser avec la crème fraîche et servir.

Bon apetit!

Brownie

Wiki szerint a brownie, vagy más szóval chocolate brownie vagy Boston brownie egy csokoládés, szeletelt sütemény. Nevét barna színéről kapta, tetejét néha cukormázzal vonják be. Az első írott forrás, ahol a brownie süteményt említik 1897-ből származik a Sears and Roebuck katalógusból.

A legenda szerint úgy találták fel, hogy egy szórakozott szakács elfelejtett sütőport tenni a csokoládétortába. Számos brownie recept létezik, és sok fajtája nagyon egyszerűen elkészíthető. Recepteskönyvekben gyakran ajánlják kezdő süteményként, mert nem igényel bonyolult műveleteket az elkészítése.

A brownie-t általában desszertként tálalják, néha forró tejjel vagy fagylalttal, ritkábban tejszínhabbal. A fagylaltos brownie-re használják még a brownie à la mode megnevezést is az Egyesült Államokban. Európában a házi brownie készítés nem jellemző, de például a Starbucks és a McDonald’s forgalmaznak kész brownie-t az európai kontinensen.

Hollandiában kendervirágzatot tartalmazó brownie is kapható kereskedelmi forgalomban space brownie néven.

Hát én is megcsináltam a magam brownie-ját, bár én meghintettem egy kevés sütőporral, hogy feljjebb jöjjön.

Egyenesen dupla adagot csináltam...hát ha van a családban nagy étkű csokis, akkor tényleg meg lehet csinálni a dupla adagot, de egyébként nem érdemes, mert nálunk még 2 nap múlva is megvolt, és tényleg csak fagyival, tejszínhabbal vagy sodóval lehet megenni, mert nagyon tömör.

Íme a recept:
  • - 26 dkg étcsoki (a dupla adaghoz én csak 40 dkg-t használtam)
  • - 10 dkg vaj
  • - 4 tojás
  • - 30 dkg cukor (a dupla adaghoz csak 50 dkg-t használtam)
  • - 2 csomag vaníliás cukor
  • - 14 dkg liszt
  • - 10 dkg darabolt dió

Felolvasztjuk az étcsokit a vajjal. Összekverjük a tojást a cukrokkal és a vajas étcsokihoz adjuk. Beleszitáljuk a lisztet, majd végül a diót.
A recept szerint 20 perc alatt megsül a 180 fokra előmelegített sütőben. Hát nekem a dupla adag is kicsit furi volt közel 50 perc sütés után. Persze nagyban függ attól is, hogy mekkora tepsibe rakjuk bele. Bár azt mondják, hogy ez a süti akkor igazán jó, ha a fogpiszkáló még ragad.



A vágás nem lett túl jó, látszik a képen is, na de az íze....hmmmm...nagyon durva :)

Gyümölcsös csirke

Ezt a receptet olyan napokon érdemes megcsinálni, amikor vagy nincsen kedved lemenni a boltba plussz hozzávalókért, viszont gyorsan össze kell dobni valami egyszerűt és finomat :)

Hozzávalók:
  • - 60-80 dkg csirkemell (én két darabb mellfiléből csináltam)
  • - kis olaj
  • - fűszerkeverék, vagy só és bors (ez utóbbit használtam, de legközelebb kipróbálok a provence-i fűszerkeveréket)
  • - 1-2 vegyesgyümölcsös konzerv (elég belőle 1 konzerv is, és csak egy sárgabarackosat használtam)
  • - narancslé (na itt is "csaltam" egy kicsit, mert baracklé volt csak itthon, bár a narancs lehet kicsit fanyarabbá tette volna)
  • - igény szerint édesítőszer vagy méz (én ezt totál kihagytam, mert a konzerv levét úgyis fel kell használni, az úgyis édes)
  • - étkezési keményítő

A csirkemelleket tetszés szerint felkockázom, sózom, borsozom és olajon puhára párolom. Mielőtt teljesen készen lenne, hozzáadom a gyümölcskonzervet (persze leve nélkül), párolom tovább együtt őket.
A konzerv levét összeöntöm a narancslével és a lé mennyiségétől függően 2-3 evőkanál étkezési keményítőt adok hozzá. Érdemes mindezt egy lezárható tetejű üvegbe vagy shakerbe tenni, mert úgyis össze kell rázni, így egyszerűbb :)
A puha gyümölcsös csirkáhez öntjük és sűrűsödésig kevergetjük.
Rizzsel tálaljuk.

(Az állaga kicsit olyan lesz, mint a kínai kaja, a keményítő miatt.)

Jó étvágyat!


Blog indítása

Hogy miért is indítom ezt a bloggot? Nagyon egyszerű... Szeretném összefoglalni azokat az étkeket, amiket szeretek főzni, sütni, elkészíteni. Sok-sok helyen olvastam recepteket, ötleteket egy-egy étel elkészítésére, de fejben tartani lehetetlen őket. Így hát ki szeretném váltani a sok papírfecniket és millió szakácskönyvet, hogy ne bújjam állandóan őket azt kérdezgetve magamban, hogy "vajon melyiket is csináltam már meg..."
Szeretem az újdonságokat, szeretem kipróbálni magam, na és persze nagyon kiváncsi vagyok, hogy az adott étel, amit elkészítettem, az vajon tényleg olyan finom-e, mint ahogyan leírják, és tényleg olyan gusztusos-e, ahogyan lefényképezték.
Na és persze nem utolsósorban a családom. Az ő véleményük számomra a legfontosabb, hiszen nem mindegy, hogy mit teszek le az asztalra.

Így hát kedves olvasó, legyen ez a blog, egy olyan online-szakácsköny, amibe megpróbálom belevarázsolni az egyszerűt, a rafináltat, az ünnepit és a hétköznapit, a többfogásost, a kiadóst, az olcsót és a drágát.

Jó olvasást és kellemes időtöltést a konyhában! :)
süti beállítások módosítása