Anyu szerint... a francia hagymakrémleves

Ha Anyuékkal töltünk hosszabb időt, akkor mindig megkérem, hogy csináljon hagymakrémlevest, mert aaaaannnyira finom...

Mindig úgy képzeltem, hogy ehhez valami misztikus tudomány kell, én ezt sosem fogom elsajátítani. Aztán nem sokkal ezelőtt döntöttem, kell nekem ez a recept. Jelentem, egyáltalán nem ördöngőség, és még kézcsók is járt érte :))

Hozzávalók (2-3 személyre)

• 2 szál póréhagyma (van aki fele-fele arányban keveri a vöröshagymát és a pórét, ízlés kérdése)
• 5 dkg vaj
• 2 tyúkhúsleves kocka
• só, bors (lehetőleg fehér bors)
• 1 dl tejszín (és kapásból 2dl-ből csináltam, a kiszerelés miatt)
• keményítő (kb. 1 ek/azaz 20 g)

A hagymát megpucoljuk és alaposan leöblítjük, majd ujjnyi karikákra vágjuk. Vajon átpároljuk, beledobjuk a leveskockákat, sózzuk, borsozzuk, és kb. 2dl vízzel felöntjük.

Lassú tűzön megfőzzük (ez kb. 20-30 perc). Tűzről levéve, hagyjuk kicsit lehűlni, hozzáadjuk a keményítőt és összeturmixoljuk.

Felengedni a tejszínnel + annyi vízzel, hogy krémleves sűrűségű legyen (én ezt most kihagytam, szerintem eléggé krémes lett).

Pirított zsemlekockákra rászedni, és megszórni jó sok sajttal.

Merci Maman, c'était délicieux :)